Güstrow: entre castelos renascentistas, arte e natureza em Mecklenburg-Vorpommern
Localizada no coração de Mecklenburg-Vorpommern, aproximadamente entre Rostock e Neubrandenburg, Güstrow é uma cidade que surpreende pela quantidade de história e patrimônio concentrados em um destino relativamente pequeno. Fundada na Idade Média, Güstrow tornou-se uma importante cidade residencial dos duques de Mecklenburg-Güstrow e viveu seu período de maior esplendor durante o Renascimento. Essa época deixou uma marca profunda na paisagem urbana, especialmente através do impressionante Schloss Güstrow, um dos mais importantes edifícios renascentistas do norte da Alemanha. Caminhar pelo centro histórico é encontrar uma sucessão de edifícios históricos, igrejas, antigas casas burguesas e praças que ajudam a contar a história de uma cidade que já foi residência de uma das linhagens governantes de Mecklenburg.
Mas Güstrow não vive apenas de seu passado aristocrático. A cidade também está fortemente associada à arte, principalmente ao escultor expressionista Ernst Barlach, que viveu e trabalhou na região durante muitos anos. Algumas de suas obras mais importantes estão diretamente ligadas a Güstrow, como o famoso Schwebende, uma das esculturas mais conhecidas do artista. O Ernst Barlach Stiftung reúne diferentes espaços dedicados à vida e à produção do escultor, transformando a cidade em um destino particularmente interessante para quem gosta de arte, arquitetura e história cultural. A presença de Barlach também dá a Güstrow uma identidade diferente de outras cidades históricas de Mecklenburg-Vorpommern.
Ao redor do centro histórico, a natureza também desempenha um papel importante. Güstrow está cercada por lagos, áreas florestais e paisagens típicas da região de Mecklenburgische Schweiz. Um dos melhores exemplos é o Wildpark-MV, um enorme parque de vida selvagem onde é possível observar animais em ambientes que reproduzem suas condições naturais. Essa combinação entre patrimônio histórico, arte e natureza faz de Güstrow uma excelente cidade para uma viagem de um dia, mas também um destino que merece uma estadia mais longa para quem deseja explorar com calma essa parte de Mecklenburg-Vorpommern.
Eu separei esse post em algumas partes e vou seguir a ordem abaixo. Recomendo a leitura completa, mas caso queira ver um ponto específico, só ir para a parte que te interessa.
Como chegar
O que fazer
Onde comer
Onde se hospedar
Onde comprar
Como chegar a Güstrow
Güstrow possui uma localização bastante estratégica para quem está viajando por Mecklenburg-Vorpommern. A cidade fica próxima de Rostock e está integrada à rede ferroviária regional, o que torna o trem uma das maneiras mais práticas de chegar. Para quem está fazendo uma viagem de carro pelo estado, Güstrow também funciona muito bem como parada entre cidades como Rostock, Teterow, Waren e Schwerin.
De trem - A Güstrow Bahnhof recebe trens regionais que conectam a cidade a Rostock, Bützow, Neubrandenburg, Waren e outras localidades. Dependendo do ponto de partida, também é possível chegar através de conexões em cidades maiores da região. A partir de Rostock, por exemplo, a viagem de trem é relativamente rápida, tornando Güstrow uma excelente opção para um passeio de um dia.
De carro - Güstrow é facilmente acessível pelas rodovias regionais. Para quem está fazendo um roteiro por Mecklenburg-Vorpommern, essa pode ser a opção mais interessante, principalmente porque várias atrações naturais e históricas ficam fora do centro.
De avião - O aeroporto comercial mais próximo é o Rostock-Laage Airport, localizado aproximadamente 20 km a leste de Güstrow. De lá, é possível continuar a viagem de carro ou transporte público.
O que fazer em Güstrow
Güstrow é uma dessas cidades em que vale a pena caminhar sem pressa. O centro histórico concentra uma série de edifícios importantes, enquanto algumas das principais atrações ficam a poucos minutos de caminhada umas das outras.
Além do patrimônio arquitetônico, Güstrow oferece museus, arte, parques e natureza. Se você tiver apenas um dia, pode concentrar o passeio no centro histórico e no complexo de Barlach; com mais tempo, vale acrescentar o Wildpark-MV e algumas das áreas naturais ao redor da cidade.
Schloss Güstrow - O Schloss Güstrow é a grande estrela arquitetônica da cidade e uma das construções renascentistas mais importantes de Mecklenburg-Vorpommern. Construído entre os séculos XVI e XVII, o palácio foi residência dos duques de Mecklenburg-Güstrow e apresenta uma interessante mistura de influências arquitetônicas alemãs, francesas e italianas. Seu interior preserva elementos históricos, incluindo estuques e espaços representativos da antiga residência ducal. O castelo também abriga exposições relacionadas à arte e à história regional.
Dom Güstrow - O Güstrower Dom St. Maria, St. Johannes und St. Cecilia é uma das construções religiosas mais importantes da cidade. A igreja gótica de tijolos começou a ser construída no século XIII e possui uma das obras mais famosas de Ernst Barlach: o Schwebende, também conhecido como Der Schwebende. A escultura, criada em 1927 como memorial às vítimas da Primeira Guerra Mundial, tornou-se um dos símbolos de Güstrow e uma das obras mais importantes do expressionismo alemão.
Ernst Barlach Stiftung - Para quem gosta de arte, esse é um dos lugares que não podem faltar no roteiro. A Ernst Barlach Stiftung administra diferentes espaços relacionados ao artista, incluindo a antiga casa e ateliê onde Barlach viveu e trabalhou. O conjunto permite conhecer não apenas suas esculturas e desenhos, mas também o ambiente em que o artista desenvolveu parte importante de sua produção.
Gertrudenkapelle - A Gertrudenkapelle é uma pequena capela histórica que hoje está diretamente ligada à memória de Ernst Barlach. O edifício medieval abriga obras do artista e funciona como um espaço mais intimista para compreender sua produção. Enquanto o Dom impressiona pela escala e pela importância arquitetônica, a Gertrudenkapelle proporciona uma experiência muito mais contemplativa.
Atelierhaus Ernst Barlach - O antigo ateliê de Barlach é uma das atrações mais interessantes para quem deseja conhecer o artista além de suas obras mais famosas. Foi nesse espaço, próximo ao Inselsee, que Barlach trabalhou durante seus anos em Güstrow. A casa preserva o ambiente relacionado à sua vida artística e ajuda a compreender como a paisagem de Güstrow influenciou sua produção.
Stadtmuseum Güstrow - O Stadtmuseum Güstrow apresenta a história da cidade e da região. É uma boa parada para quem quer entender como Güstrow evoluiu desde a Idade Média, passando pelo período dos duques de Mecklenburg-Güstrow até os acontecimentos do século XX. Para o seu blog, é uma atração particularmente interessante porque complementa a visita ao Schloss Güstrow: enquanto o castelo mostra o lado aristocrático da cidade, o museu ajuda a contar a história de seus habitantes e de sua vida cotidiana.
Pfarrkirche St. Marien - A Pfarrkirche St. Marien é outra importante igreja histórica do centro de Güstrow. Construída em estilo gótico de tijolos, ela faz parte do conjunto arquitetônico que caracteriza muitas cidades históricas do norte da Alemanha. Sua localização próxima ao centro histórico permite incluí-la facilmente durante um passeio a pé.
Rathaus Güstrow - O Rathaus está localizado na histórica Markt, a praça central da cidade. O edifício atual apresenta características arquitetônicas posteriores, mas a praça ao seu redor preserva a atmosfera histórica de Güstrow. É um bom ponto para começar ou terminar um passeio pelo centro, especialmente porque várias ruas históricas partem da Markt.
Markt e centro histórico - Mais do que uma atração individual, o Altstadt de Güstrow merece ser explorado como um conjunto. As ruas ao redor da Markt possuem casas históricas, edifícios religiosos, antigas residências burguesas e construções que revelam diferentes períodos da história da cidade. Reserve algum tempo simplesmente para caminhar sem um destino específico. Güstrow recompensa bastante esse tipo de passeio.
Wildpark-MV - Se você estiver viajando com crianças ou simplesmente gostar de natureza e animais, o Wildpark-MV é uma das atrações mais interessantes de Güstrow. O parque possui uma enorme área natural onde vivem animais típicos da fauna europeia, como lobos, ursos, linces, cervos e javalis. A proposta é diferente de um zoológico tradicional: os animais são mantidos em grandes áreas que procuram reproduzir ambientes naturais.
Inselsee - O Inselsee é um dos principais espaços naturais próximos de Güstrow. O lago oferece oportunidades para caminhadas, ciclismo, atividades aquáticas e simplesmente para aproveitar a paisagem. É também uma área importante para compreender a relação de Ernst Barlach com Güstrow, já que seu antigo ateliê está localizado nas proximidades.
Heidberg - A região de Heidberg oferece uma combinação de floresta e paisagem natural muito característica de Mecklenburg. É uma alternativa interessante para quem deseja fazer uma caminhada depois de passar algumas horas conhecendo o centro histórico.
Natur- und Umweltpark Güstrow / Wildpark-MV - O complexo natural de Güstrow merece atenção especial porque não se trata apenas de uma visita para observar animais. Existem trilhas, áreas de observação e diferentes ambientes naturais que permitem conhecer melhor a fauna e a flora da região. Dependendo da época do ano, o parque também organiza atividades educativas e experiências relacionadas à natureza.
Inselsee e o Barlach Memorial - Nas proximidades do lago está uma das paisagens mais associadas à passagem de Barlach pela cidade. O artista encontrou na região ao redor do Inselsee um ambiente de trabalho tranquilo, distante dos grandes centros urbanos. Para quem gosta de fotografia, essa região também oferece uma perspectiva diferente de Güstrow, especialmente no início ou final do dia.
Schlosspark Güstrow - Depois de visitar o castelo, vale reservar um tempo para caminhar pelo Schlosspark. O parque complementa a experiência do palácio e oferece uma transição agradável entre o ambiente arquitetônico e as áreas verdes. É um dos melhores lugares para desacelerar durante o passeio.
Foto: arquivo pessoal, 2025.
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Onde comer em Güstrow
Güstrow possui uma oferta gastronômica maior do que se poderia esperar de uma cidade de seu tamanho. O centro histórico concentra restaurantes tradicionais, cafés e opções de cozinha internacional, enquanto os arredores oferecem estabelecimentos ligados a hotéis e áreas rurais.
Como estamos falando de Mecklenburg-Vorpommern, também vale aproveitar a oportunidade para experimentar pratos típicos do norte da Alemanha, especialmente aqueles preparados com peixe, batata e ingredientes regionais.
Wallensteins - Localizado próximo ao Schloss Güstrow, o Wallensteins é uma boa opção para quem quer combinar gastronomia e atmosfera histórica. O restaurante trabalha com pratos de inspiração regional e alemã, sendo uma escolha interessante depois de visitar o castelo.
Restaurant & Café Wunderbar - Uma alternativa bastante agradável para uma refeição ou para simplesmente fazer uma pausa durante o passeio pelo centro. O ambiente combina restaurante e café, permitindo incluir o estabelecimento tanto no almoço quanto em uma pausa para café e bolo.
Villa Italia - Para quem prefere comida italiana, a Villa Italia é uma alternativa no centro de Güstrow. É uma boa maneira de variar a gastronomia depois de alguns dias experimentando pratos alemães.
Café Küster - Para uma pausa durante o passeio histórico, os cafés do centro são ótimos para experimentar a tradicional combinação alemã de Kaffee und Kuchen. Vale procurar tortas, bolos e especialidades sazonais acompanhadas de café.
Vielbecker Krug - Nos arredores de Güstrow, estabelecimentos tradicionais como o Vielbecker Krug oferecem uma experiência mais ligada à gastronomia regional e ao ambiente rural de Mecklenburg.
O que experimentar por Güstrow e na região de Mecklenburg-Vorpommern:
Fischbrötchen - sanduíche de peixe típico do norte alemão;
Räucherfisch - peixe defumado;
Matjes - arenque jovem, servido normalmente com acompanhamentos;
Hering - arenque preparado de diferentes maneiras;
Mecklenburger Rippenbraten - tradicional assado de carne suína;
Kartoffeln - batatas preparadas de inúmeras formas;
Kohlgerichte - pratos preparados com diferentes tipos de repolho;
Kuchen - bolos e tortas para o tradicional café da tarde.
E, claro, não deixe de experimentar um Kaffee und Kuchen em um dos cafés do centro histórico.
Onde se hospedar em Güstrow
Güstrow tem uma oferta de hospedagem bastante interessante para uma cidade desse porte. Há desde hotéis instalados em edifícios históricos até alternativas econômicas e hostels.
Uma vantagem de se hospedar aqui é poder visitar as atrações do centro cedo ou no final do dia, quando a cidade está mais tranquila e os grupos de turistas já foram embora.
Hotel am Schlosspark (opção de charme) - Localizado praticamente ao lado do Schloss Güstrow, o Hotel am Schlosspark é uma das opções mais interessantes para quem quer ficar no centro histórico. A localização é excelente para explorar o castelo, o Dom e as ruas históricas a pé. O hotel oferece quartos confortáveis e uma atmosfera que combina muito bem com uma viagem de caráter histórico.
Hotel & Pension Villa Camenz (hotel econômico) - A Villa Camenz é uma alternativa interessante para quem procura uma hospedagem mais simples e tradicional em Güstrow. A localização permite chegar facilmente ao centro e às atrações da cidade, sendo uma opção adequada para quem pretende passar alguns dias explorando Güstrow e seus arredores.
Ringhotel Altstadt (hotel econômico) - O Ringhotel Altstadt está localizado no centro histórico e é uma das opções mais práticas para quem pretende fazer praticamente todo o roteiro a pé. É uma boa escolha para quem quer um pouco mais de conforto sem necessariamente optar por uma hospedagem de luxo.
Sweet Dream Hostel & Pension (hostel) - Para quem procura hostel, o Sweet Dream Hostel & Pension é uma das opções mais interessantes de Güstrow. A hospedagem fica próxima ao centro e oferece diferentes categorias de acomodação, incluindo quartos compartilhados e quartos privados. É particularmente interessante para viajantes solo, mochileiros ou quem deseja reduzir o custo da hospedagem sem abrir mão da localização.
Jugendherberge Güstrow (hostel) - A Jugendherberge Güstrow é outra alternativa para quem prefere o modelo de hostel/albergue. A estrutura é especialmente adequada para grupos, famílias e viajantes que gostam de ambientes mais sociais. Há diferentes categorias de quartos, incluindo dormitórios compartilhados e acomodações privadas, dependendo da disponibilidade.
Onde comprar em Güstrow
Güstrow não é um destino de compras no estilo de Rostock ou Berlim, mas o centro histórico possui uma boa seleção de pequenas lojas, boutiques, cafés e estabelecimentos independentes.
A melhor região para fazer compras é justamente a Altstadt, especialmente ao redor da Markt e das ruas que saem da praça.
Lojas independentes do centro histórico - As ruas do centro concentram boutiques, lojas de moda, calçados, presentes e pequenos negócios familiares. Para quem prefere comprar em estabelecimentos locais em vez de grandes redes, vale caminhar pelas ruas ao redor da Markt.
Wochenmarkt - Quando estiver acontecendo, o mercado semanal é uma das melhores maneiras de conhecer produtos locais. É possível encontrar frutas, verduras, flores, produtos alimentícios e outros itens vendidos por comerciantes da região. Para quem gosta de conhecer o cotidiano das cidades alemãs, o mercado é muito mais interessante do que um shopping.
Lojas de souvenirs - Nas proximidades das principais atrações turísticas, especialmente do Schloss e do centro histórico, é possível encontrar lojas com lembranças relacionadas a Güstrow e Mecklenburg-Vorpommern.
Güstrow é uma cidade que merece muito mais atenção do que normalmente recebe nos roteiros turísticos por Mecklenburg-Vorpommern. Seu castelo renascentista, o impressionante Dom, as antigas ruas do centro histórico e o legado artístico de Ernst Barlach formam um conjunto bastante singular. E o melhor é que essas atrações não estão isoladas: grande parte delas pode ser descoberta caminhando tranquilamente pelo centro.
Ao mesmo tempo, Güstrow mostra um outro lado da região, aquele em que a história e a natureza estão constantemente próximas. Depois de visitar o castelo e conhecer a obra de Barlach, você pode terminar o dia junto ao Inselsee ou explorar o Wildpark-MV. Por isso, se estiver viajando por Mecklenburg-Vorpommern, vale colocar Güstrow no roteiro — especialmente se você quiser conhecer uma cidade histórica que combina arquitetura, arte, memória e natureza sem a movimentação dos grandes destinos turísticos.
Jessica Amaral
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